【素心素食】团圆金牌豆腐

禅定

 团圆金牌豆腐

用料：

老豆腐0.5块，大豆素肉末150g，小米辣6个，植物油300g，有机豆瓣酱1勺，干淀粉1小勺，盐1小勺，黄瓜0.3根

步骤：

1、备好食材：大豆素肉末，小米辣洗净切碎；
2、再备好老豆腐，老豆腐洗净，拭干水分；
3、大豆素肉末用适量豆瓣酱，淀粉，清水搅拌均匀，腌制片刻；
4、将豆腐切成厚薄均匀的方块；
5、黄瓜对半剖开，再切成半圆形，围在盘子里做装饰；
6、平底锅里倒入适量植物油烧热；
7、将豆腐放入锅里煎至金黄，一面煎黄后再翻面，煎豆腐时可调入适量盐；
8、煎好的豆腐盛出，摆放在盘子里；
9、另起油锅，将素肉末放进锅里炒至变色；
10、素肉末炒香，呈现干、香状态后，关火；
11、将炒好的素肉末，铺在豆腐上，铺上小米辣即可。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

初五迎财神最好茹素

女听众：台长，给您拜年了，祝您法体健康，弘法顺利！（谢谢）现在过年了，初一十五时肯定吃素的，因为亲戚朋友挺多的，请台长开示一下，初几要特别注意尽量避免吃荤？

台长答：首先你要记住，初一最好吃素，初十五要吃素，为什么呢？因为菩萨来得多，过大年也是这个样子。因为你是吃荤的人，所以你初一吃完素之后，初二初三初四都可以吃荤的，但是最好不要吃活杀的东西（对，没有）

初五是迎财神，很多人求财，也是正常的，但是你以为吃荤的就可以求到财运？慈悲心可以换来更多的智慧，可以换来更多的财富，慈忍不杀，是不是不杀生不吃活的东西？初五迎财神的时候，你吃素，茹素迎接财神，你看看你在钱财方面获利的机会是不是会多一点？……

——摘录于 Wenda20130210 27:47

*注：如有冲突，请以台长最新开示为准。