【素心素食】泰式炸豆腐

禅定

 泰式炸豆腐

用料：

豆腐1块、炒脆花生80克、油600克、水14杯、糖1汤匙、青柠汁2茶匙、红椒粒1茶匙

步骤：

1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。
2、炒脆花生用刀压至细碎。
3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁食用。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）            

吃素肉被质疑还想吃肉，该如何圆融答复

问：同修吃纯素后，在度家人的过程中，向家人推荐吃素肉，但是家人嘲讽同修是因为还想吃肉，所以还吃素肉。请师父慈悲开示，我们遇到这种情况该如何圆融地答复？

答：很简单，你要知道，那是人家素菜店自己讲的是素肉，我们只是吃个豆制品而已，我们吃的时候没把它当成肉来吃，对不对？只是人家卖出来的人说它是素鸡、素鸭，我们没把它当成鸡，没把它当成鸭，我们把它当成素食品来吃的。

弟子提问 师父回答——卢台长2018年澳大利亚•墨尔本弘法解答会（4）